Ученые Северо-Кавказского НИИ животноводства сумели вывести новую породу свиней. Отличительной особенностью животных выведенных учеными является нехарактерное для свиней отсутствие сала. Жировая прослойка свиней породы «скороспелая мясная» составляет всего 2-3 сантиметра. Ученые около десяти лет работали над выведением данной породы. Также данный вид свиней выгоден темпами набора массы. В сутки хряк «скороспелой мясной» набирает до килограмма живого веса. Несмотря на тонкий слой сала, мясо этих свиней не теряет своей сочности.