По-настоящему ощутить дух страны можно, только попробовав блюда ее национальной кухни. Поэтому отдых в стране нельзя ограничивать посещением лишь пляжей да достопримечательностей – просто необходимо хоть раз побывать в ресторане с национальной кухней. Блюда народной кухни в чем-то похожи на экспонаты музея. Они расскажут вдумчивому гурману о климате страны, о характере и вкусах ее жителей, о ее природных богатствах и религии. Какими же особенностями обладает кухня жаркого Египта? Прежде всего, это страна арабского мира. Большинство местных жителей – мусульмане. Поэтому категорически запрещено употреблять в пищу привычную для нас свинину, купив горящие туры в Египет придется потерпеть до возвращения. Следует довольствоваться бараниной, мясом птицы, телятиной или козлятиной. Мясные блюда готовятся обычно весьма острыми, щедро сдобренными различными приправами. Очень вкусен и нежен молодой барашек, начиненный рисом, миндалем, изюмом и пряностями. Мясо обычно жарят на очень сильном огне и без масла, благодаря чему на мясе образуется сухая корочка, не дающая соку вытекать. Приготовленное таким образом мясо необыкновенно ароматное и сочное. Очень распространены различные сочетания мяса и овощей. Например, куры, тушенные в томате, овощи фаршированные мясом. Пользуются популярностью разные варианты плова. Особо изысканным блюдом считается голубь с рисом. Вообще рис пользуется огромной популярностью среди коренного населения страны. Его добавляют в большинство блюд, особенно мясных и овощных, в супы. Из прочих круп в ходу ячмень, чечевица и просо. Другим бесспорным фаворитом египетской кухни является блюдо из бобов. Тушеные бобы с оливковым маслом и лимонным соком – базовый компонент для множества разных кушаний. Бобы добавляют не только в супы, салаты и вторые блюда, из них даже делают аппетитные бутерброды, которые часто подаются к завтраку. Тушеные бобы измельчают, добавляют чеснок, кориандр и другие специи, формуют котлетки, которые и обжаривают во фритюре, а затем кладут на хлеб. Прибрежные районы Египта славятся рыбной кухней. Здесь можно найти множество ресторанчиков, где подают очень вкусное рыбное ассорти. Обычно для туристов отели Египта предлагают хороший выбор рыбных блюд. Традиционные овощи Египта – баклажаны. Их часто тушат до мягкости, а затем разминают в пюре и подают с пряностями, рисом, мясом или рыбой. В салатах часто можно увидеть помидоры, острый зеленый перец и пряные травы. Арабская кухня очень примечательна своими супами. В Египте варят очень густые похлебки, в которых в разных пропорциях присутствуют бобы, рис, овощи, мясо. Хлеб в Египте – это круглая лепешка из непросеянной муки. Ее можно разломить надвое и наполнить какой-нибудь начинкой, а можно использовать половинки лепешки как ложки, черпая ими соус. На десерт египтяне употребляют финики, сушенные и свежие, тахинную халву, цукаты, пшеничные лепешки и другие восточные сладости, приготовленные из теста, орехов, меда, ореховой стружки и прочих лакомых ингредиентов. Приобретая путевки в Египет вы приобретаете возможность попробовать настоящие восточные сладости и заодно привезти сладкие подарки с собой. Пьют в Египте чаще всего чай или каркаде. Каркаде – национальный напиток этой страны. Его изготавливают из сушеных лепестков гибискуса. Напиток имеет ярко-красный цвет и приятный кисловатый вкус. Каркаде можно пить как горячим, так и холодным, с сахаром, со сладостями или с добавлением пряностей.
Свидетельство о регистрации СМИ "Информационно-аналитического портала "ЕВРАЗИЯ.org" Эл № ФС 77-32518 от 18 июля 2008 года. Свидетельство выдано "Федеральной службой по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций".